Apa Itu Karsinogenesis?
Kanker memang memiliki segudang istilah yang belum banyak diketahui orang pada umumnya. Termasuk istilah karsinogenesis. Lantas Apa itu karsinogenesis?
Karsinogenesis adalah proses awal mula terjadinya kanker, dari sel normal menjadi sel kanker.
Dilansir dari Alosehat, Karsinogen kerap terdapat pada makanan, bahan kimia, virus, dan akibat dari radiasi upaya pengobatan kanker itu sendiri. Karsinogen juga langsung merusak DNA yang membuat kelainan pada sel normal. Adapun cara lain karsinogen berproses yaitu dengan menyebabkan sel kerusakan sel lebih cepat, yang menyebabkan terjadinya sel kanker.
Klasifikasi Karsinogen
Berdasarkan the International Agency of Research on Cancer, klasifikasi karsinogen dibagi menjadi 3 yaitu:
Agen dan Kelompok Agen
- Abestos
- Benzidine
- Bensol
- Senyawa Nikel
- Senyawa Arsenik
- Radiasi Matahari
Campuran
- Asap tembakau
- Serbuk kayu
- Produk tembakau
- Minuman beralkohol
Paparan Lingkungan
- Produksi aluminium
- Pembuatan sepatu
- Produksi coke
- Industri karet
- Paparan asam sulfat di lingkungan kerja
BACA JUGA: 3 Fakta Kanker pada Anak
Makanan Apa yang Mengandung Karsinogen?
Terdapat beberapa makanan yang mengandung senyawa karsinogen. Penelitian juga mengungkapkan bahwa daging olahan memiliki kandungan senyawa karsinogen dan meningkatkan risiko terjadinya kanker, diantaranya yaitu kanker kolorektal dan juga kanker perut.
Menurut Centre Food for Safety, zat karsinogen dapat terbentuk saat makanan tersebut sedang mengalami proses pengolahan. Contoh makanan olahan yaitu sosis, kornet, dan lain sebagainya. Ini bukan berarti tidak boleh mengkonsumsi daging olahan sama sekali. Sehingga, kamu perlu mengontrol kuantitas konsumsi makanan tersebut agar tidak meningkatkan risiko terjadinya kanker.
Selain makanan olahan, daging yang dimasak dengan temperatur yang tinggi (digoreng atau dipanggang) pun meningkatkan produksi senyawa karsinogen seperti HCA dan PAH. HCA adalah salah satu agen penyebab timbulnya kanker. Hingga direkomendasikan untuk memasak daging dengan dikukus atau direbus. Jangan lupa imbangi dengan konsumsi buah dan sayur demi terciptanya pola makan yang sehat.
